酒店餐具管理技巧与禁忌大盘点

2025-03-27 10:33:36
示仲燕

酒店管理餐具的方法

酒店桌管理中的桌子管理方法是酒店管理中必不可少的一部分。
“如果您打开酒店,厨房里将有一个盘子或碗,但这并不常见。
”一旦听到此消息,您将知道您是一个陌生人。
下面,我将与您分享酒店管理桌方法,希望它对所有人都有用! “无头箱”每个人在厨房库存在本月底有库存时跌跌撞撞,在与档案馆签到时,您可以找到一些“丢失”的瓷砖。
造成这种情况的原因有很多:首先,内部人员不是很道德,不带自己喜欢或具有很高价值的瓷砖;其次,在服务员在服务时打破了他们之后,他暗中扔了它们或做其他治疗,而其他人则没有注意。
洗碗团队只能在洗涤后看到损坏,并在不存在主管时与他们打交道,并且录制的前桌员工没有来;厨房里会有一些技巧,以便记录中新注册的进口板,当库存库存时,没有什么。
因此,每个部门都会发生类似的情况,因此他们不会反对在三个部门的传播损失。
在上述情况下,如果您隐藏或与您打交道,您将被捕并在以后被发现,应该将您视为员工过错,惩罚将非常严重。
通常,一个缺席和十个被罚款。
此外,您需要作为一个严重的错误注册。
如果您已注册两次,则可以将员工留下床。
老板在最后,分配过多。
注册损坏时,每个部门首先记录牌匾模型。
当在本月底计算财务清单时,可以根据成本价格计算损失成本,并且可以同时计算三个部门的比率。
在某种情况下,应消除这一部分的成本:一道破碎的盘子“背叛和债务人不公正”,也就是说,当破碎的盘子被打破时,它可以看到并记录在适当的位置。
负责人必须以同一天的盘子费用将资金提交给财务部门,并将板数据从布局中取消,并发出通知。
这样,将找不到参加本月底分配损害成本的人,分为两个部分。
首先,我们需要确定自然损害的程度。
我们之所以确定“自然损害程度”的原因是,只要我们开设一家酒店,就不现了一道菜是不现实的。
根据酒店的情况,自然损害的速度设定为两千。
这笔款项不是很高,并且在酒店所有者可以接受的间隔内。
假设每个月底的财务清单为3 ,000元人民币,而本月的营业额为1 00万元人民币,那么酒店所有者出生的自然损害是2 ,000元人民币,其余的1 ,000元人民币来自前厅,厨房和物流(清洁集团)部门,根据注册报告。
假设本月分配涉及的损失数量少于2 ,000元(即少于2 ,000),则酒店所有者将负担全部负担。
表管理帐户是第一个。
在每个月的某个时间,厨房中的所有桌子都会计算并记录下来。
通常,在每个月结束时,部门财务将派遣一个专门负责监督和计数的人,烹饪人员将合作。
如果有新的餐桌,财务部门将有存根可以控制。
到本月底,更改将显示在板上。
  终于互相跟随厨房生产菜肴,他们将首先穿过送货室。
在交货室,如果服务员跑步的菜肴揭示了碗损坏,那么原始菜肴将返回厨房换桌子。
损坏的桌子将由某些员工记录(通常是当天厨房房间的前身),损坏将返回厨房。
如果在送货室里开着碗碟的服务员太忙而没有找到它们,而在送餐之前为他找到的菜肴的服务员可以做同样的事情。
一旦菜肴供应,它们将被损坏并返回前室(特别是这个服务员)。
客人吃完饭后,服务员拿起桌子,将餐具送给了清洁团队。
清洁团队在清洁过程中发现受损的桌子容器后,他们选择了它并将其放在一边而无需洗涤,只留下所有人。
一顿饭结束后,餐厅将派遣一名主管记录并记录一侧未洗的瓷砖数量。
损害的这一部分将是服务员。
只要将盘子插入洗碗机,即使将它们在中途清洗后被损坏,也应该将其包括在清洁团队中。
清洁组清洁的餐桌敷料进入消毒室。
每天晚餐后,厨房安全检查团队将拿起洗净的桌子。
如果损坏,它将属于清洁组。
该系统相互限制并且在开始和结束之间具有密切的联系具有非常明显的效果。
如今,在托管酒店中,瓷砖和碗损坏的速度基本上是在两千之内控制的。
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盘点关于碗的10大禁忌要注意噢!

贝壳是我们日常生活中必不可少的菜肴,并带有中国传统文化。
使用壳有很多考虑。
在下文中,列出了关于外壳的1 0个禁忌,以供其参考:1 不应根据需要扔掉旧的外壳:贝壳象征着他们的工作,扔碗可能意味着他们已经放弃了工作;同时,“碗”也表示“准备”,旧碗可能意味着它们已经完成。
2 请勿编辑不再使用的贝壳:如果您想将它们扔掉,建议将旧碗用红布包裹,然后将其扔掉。
3 碗突然裂缝的含义:从科学的角度来看,碗突然破裂可能表明运气不好或在饭菜中威胁性格。
4 仍然可以使用破损的碗:绝对不是。
破损的碗可能意味着您的工作或职业不稳定,收入不高,或者是障碍。
5 使用破损的碗的时机通常用于葬礼,这意味着碗从不使用,这意味着怀旧。
S.这样的碗称为生日壳。
它可以避免邪恶并避免灾难并增加儿童使用时的耐用性。
成人可以吸引繁荣和宝藏以提高耐用性。
7 在葬礼上投掷贝壳的习俗:投掷壳是一个习惯运气的习惯。
如果您梦想扔碗,如果碗没有破裂,则意味着母女关系是稳定而永久的。
8 是否称为suisui ping a。
:这只是一种普遍的做法。
它提醒朋友,在某些情况下,碗可能会破碎,具体的含义和标志可能会有。
9 .用餐时如何使用碗:最好用双手或握住碗,这是礼貌。
1 0使用风水碗:如果您觉得自己是个恶棍,运气不好,则可以将风水贝壳放在家里或在办公室中,从Yin和Yang的水中填充水,然后将一些硬币放入水中。
通常,这个风水碗在窗户上。

什么是西餐礼仪?盘点其11点注意事项

当您使用表,表格和分类时,请勿将其放在表格表上,也不会随机将其放在表台上。
正常派对中的每顿食物都会从外部桌子(Kila,Fork,插座)和上述食物进行调整。
进食时,您需要在左右域的主要侧面拿起刀和叉子。
每种食物中的每种食物之后,守望者的监护人都将主动前进并放置糖衣。
当您有临时的停顿或使用,刀和软的时,刀和插座是主机,请表示您不要拿桌子。
当您使用刀和叉时,请勿尝试联系健康的尖叫声,而是尝试联系肾脏和大豆。
2 餐:有许多西方食物和各种风味。
因此,作为各种井和各种细节的命令,但基本顺序非常相似。
通常,七点夜的Wesern抗议菜肴weserve diseserss:Firink,水果,Apptis,旨在增加食欲。
其次,汤(即头站)。
它需要一汤匙,目前通常包含黄油和面包。
第三,蔬菜,冷食或鱼(也已知)侧食)。
您可以在双方使用相应的商店和叉子。
第四,主菜(肉或餐馆)。
Scardes通常使用肉食食品。
此时,将其切成一把刀和叉子,然后将它们放在盘子上吃饭。
如果有沙拉,沙拉,沙拉,沙拉和其他餐桌上升。
第五,有食物。
通常,甜(甜,冰淇淋等)最终是咖啡。
喝咖啡时,您必须使用咖啡汤匙或长旅行木匠。
吃食物时,有时您也可以用刀,叉子和萨克起床。
如果您吃鸡肉或龙虾,则可以按照妻子说话的方式刮擦它。
薯片或小水果,您可以手工吃。
将面包放在左手前面,一个不会出错。
当他们握住面包时,将右手右手转动。
然后将黄油打开,抓住,烹饪并用小块吃饭。
您不能在汤中吃受洗的面包,也不能一块吃。
喝酒喝酒时,您不应该在面板中吃汤,也必须使用汤匙将其隐藏在面板中。
用左手握住空间的边缘并在右手上拉盘子。
不要做汤,不要骑,也不要太快。
如果酱汁太热了,请等到饮酒后不活跃。
在吃肉或鱼时期望肉或鱼。
安装叉子后,将其慢慢用比拉切割。
切割后使用叉子进食。
切勿使用开关发送所有并将其发送到您的嘴里。
通常,这种食物上有一些沙拉,通常用于照亮和增加食物的外观。
而且,如果您吃了它,请不要强迫自己吃脸。
餐桌上的当前时间通常已经准备好,坐在桌子上。
如果距离很远,您可以要求其他人添加您,并且您不能忍受并应对并应付。
这很丑。
吃西方食物时互相交谈是正常的,但大声笑或抽烟。
特别是,当您吃饭时,您不应该深入嘴里咀嚼,也不必在嘴里输入以前的刀。
它更有力量,并且在刀叉上落在其他人面前。
当他们吃西方食品时,您还必须注意以下职位。
座椅的座椅必须直接,身体必须笔直,脊柱不应靠近河流。
通常,这足以坐在座位的三四座座位上。
不要张开双腿,不要横断双腿,也不要把塔放在桌子上。
当您喝酒时,不要喝酒,不要打扰别人喝酒(这与中国食物不同)。
刮擦嘴,喝酒和喝酒是非常好的,这很好,喝酒。
即使您喝酒,即使他们喝酒,也必须触摸一杯葡萄酒。
一次有人总结了一个好饮料系统:首先,观看酒杯,直视并欣赏颜色;其次,略微关闭,赢得了葡萄酒的气味;然后sip;第四,品尝慢慢,最后,用优质又香的葡萄酒赞美酒。
简而言之,西方食品强调道德和规则。
只有仔细地知道,吃饭时,请仔细,仔细,仔细,仔细,仔细,仔细和耻辱。
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