餐具清洗消毒步骤是？五步
餐具清洗消毒五步流程：1、初步清洗：首先将餐具上的食物残渣彻底清除，放入水槽或洗碗机中，用清洁剂进行初步清洗。2、彻底擦洗：然后用刷子或其他清洁工具对餐具进行彻底擦洗，确保有效去除食物残渣和油渍。
3、彻底冲洗：然后用清水冲洗含有洗涤剂的餐具至少三遍，以确保所有洗涤剂被彻底冲洗掉。
4、高温消毒：将餐具放入高温消毒柜内或采用药剂消毒方式、红外线电子消毒柜等。
进行高温消毒，杀死可能的细菌和病毒。
5、保持清洁：最后将消毒后的餐具放入清洗柜内并保持密封，防止细菌再次侵入，保证餐具的卫生安全。
注意事项：-煮沸消毒法：将洗好的餐具放入沸水中消毒2-5分钟。
-蒸汽灭菌法：将洗好的餐具放入柜子或蒸箱中。
当温度达到100℃时，灭菌5至10分钟。
-烤箱消毒法：使用烤箱或红外线消毒柜，设定温度120℃左右，消毒15-20分钟。
浸泡消毒法：对于不能承受高温的餐具，如玻璃器皿，可用漂白粉、氯气、高锰酸钾等消毒剂浸泡。
注意液体要盖过餐具，浓度按标准配制。
浸泡时间至少应为15-30分钟，然后用清水冲洗干净。
参考来源：人民网-餐具消毒需持证并申请餐饮服务许可证
清洗勺子的方法
1、简单的金属餐具。清洁普通金属餐具，可以取一块纱布或软毛布，拧干后，沾上小苏打粉或牙粉擦拭，擦拭后用清水冲洗，最后擦去水份。
用干净的软布。
2、银器。
银餐具用久了会变黑或生锈，但清洗时如果用醋或牙膏，就可以轻松去除污渍。
3、塑料餐具。
塑料餐具不能用清洁剂清洗，否则其表面会失去光泽。
擦洗时，可用软布沾少许醋、碱或肥皂，这样不仅能清洁，还能保持其光泽。
